萬福寺は、黄檗宗の大本山であり、１６６１年、中国僧隠元によって創建されました。
隠元以降代１３代の竺庵に至るまで、住職はすべて中国僧によって占められていました。第２２代の格僧以降は日本人僧が住職を務めていますが、僧侶の行儀・方式等には今なお伝来の風習を維持し、中国風の建築様式と相まって、広大な境内には異国的な雰囲気が漂っています。そして今も、雲水達が厳しい戒律のもと、日夜修行に励んでいます。
隠元が伝えた、中国風精進料理である普茶料理は、手軽に禅の心を味わえるということと、ヘルシーな料理として人気を呼んでいます。
